Recette gâteau moelleux aux pêches

Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Nombre de personnes : 8

Ingrédients:

Recette gâteau moelleux aux pêches
Gâteau moelleux pêches et amandes
  • 4 pêches
  • 3 oeufs
  • 180g de beurre mou
  • 20g de beurre pour le moule
  • 180g de sucre
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincé de sel

Préparation:

1)- Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une pommade. Ajoutez alors le sucre et continuez à fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.

2)- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes un à un au mélange beurre/sucre en mélangeant bien, puis incorporez la farine et la levure tamisées ensemble.

3)- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les à la pâte en soulevant bien.

4)- Pelez les pêches, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Détaillez-les en gros morceaux.

5)- Préchauffez le four à 160 °C.

6)- Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre, versez-y la pâte.

7)- Ajoutez les morceaux de pêche en les enfonçant légèrement. Enfournez et faites cuire 25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du gâteau aux pêches, elle doit ressortir sèche.

Conseils d’Aktu: Laissez le gâteau moelleux aux pêches refroidir et servez directement dans le moule. Si vous le souhaitez plus fruité vous pouvez mettre plus de pêches, c’est selon ces goûts.