Recette gâteau au chocolat

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Nombre de personnes : 6

Recette gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat saupoudré de sucre glace

Ingrédients:

  • 80 g de farine
  • 125 g de chocolat pâtissier
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation:

1)- Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2)- Pour préparer la pâte à gâteau de cette recette au chocolat, commencez par couper le chocolat et 115 g de beurre en morceaux, et les faire fondre, soit au bain marie, soit au micro-onde.

3)- Séparez ensuite les blancs des jaunes d’oeuf. Quand ils sont prêts, mélangez (à la cuillère) le beurre et le chocolat fondu avec la farine et la levure chimique (de préférence toutes deux tamisées pour éviter les grumeaux), puis avec le sucre, le sel et enfin, les jaunes d’oeufs.

4)- Pour finir, battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement (en remuant à la cuillère de bas en haut) à la préparation.

5)- Pour cuire votre gâteau au chocolat, graissez un moule rond avec les 10 g de beurre restant étalés avec du papier absorbant, puis versez la pâte dedans, enfournez pendant plus ou moins 25 min, démoulez le gâteau encore chaud sur une grille, et attendez quelques heures avant de le déguster.

Astuces d’Aktu: Accompagnez votre gâteau au chocolat de crème chantilly ou saupoudrez-le de sucre glace et décorez-le de morceaux de fruits frais, confits ou au sirop. Et si vous voulez lui donner un air de brownie, faites-le cuire dans un moule rectangulaire puis servez-le coupé en parts carrées.

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