Recette facile sans gluten: Cake salé aux légumes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Nombre de personnes : 6

Ingrédients:

Recette Facile sans gluten: Cake salé aux légumes1
Recette facile sans gluten: Cake salé aux légumes et à la farine de riz
  • 4 oeufs
  • 120 g de beurre
  • 70 g de maïzena
  • 70 g de farine de riz
  • 1 courgette
    1 botte de basilic (quelques branches)
  • 1 aubergine
  • 60 g de tomates confites
  • 1 pincée d’herbes de Provence
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 pincée de sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à café de levure sans gluten

Préparation :

1)- Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).

2)- Laver et émincer finement le basilic.

3)- Dans un saladier, fouetter les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le beurre ramolli.

4)- Ajouter la farine de riz, la maïzena, la levure, une pincée de sel et les herbes et le basilic. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

5)- Laver, éplucher et tailler les légumes en dés (environ 2 cm).

6)- Tailler la mozzarella en dés également.

7)- Incorporer délicatement les légumes et le fromage, à l’aide d’une spatule, à la pâte.

8)- Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner 35 à 40 minutes, à 175°C (thermostat 5-6).

Conseil d’Aktu: Pour cette recette facile sans gluten, utiliser des oeufs et du beurre mis à température ambiante. En effet, ils doivent être à la même température que les autres ingrédients.

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