Recette facile et rapide de paella

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 400 g de riz
– 4 ailes de poulet
– 4 pilons de poulet
– 250 g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, moules, crevettes, coques…)

– 2 gros oignons
– 4 gousses d’ail
– 1 poivron rouge

Paella traditionnelle avec des petits pois
Paella traditionnelle avec des petits pois

Pour le mélange d’épices à paella :
– paprika
– curry
– safran
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

Préparation de la recette :

  • Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante additionnée d’1 bouillon cube pendant 10 min environ, il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson. Egouttez-le et réservez.
  • Faites cuire le poulet dans l’huile d’olive bien chaude, avec 1 des 2 oignons en rondelles et l’ail écrasé; salez et poivrez.
  • Dans la poêle à paella, faites chauffer 1 cuillère d’huile d’olive et faites revenir des lanières de poivron.
  • Ajoutez le 2ème oignon en rondelles, les fruits de mer égouttés, et laissez revenir jusqu’à ce que le tout soit bien réduit.
  • Rajoutez les tomates, 2 cuillères à café de mélange d’épices à paella et le poulet.
  • Faites cuire le tout à couvert et à feu doux jusqu’à ce que le tout ait pris une jolie couleur rouge-orangé.
  • Ajoutez le riz, mélangez bien, et terminez la cuisson du riz à couvert et à feu doux.

Astuce d’Aktu, vous pouvez ajouter les petits pois à la recette. Servez chaud parsemé de persil.

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