Cuisine tunisienne: Recette de bricks danouni

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Nombre de personnes : 6

Ingrédients:

Cuisine tunisienne: Recette de bricks danouni2
Mettre la farce dans chaque cercle de pate de brick et la plier en demi cercle
  • 100 gr de viande hachée
  • 4 œufs
  • 150 gr de fromage rapé
  • 2 Fromages triangles
  • 30 gr de beurre
  • 250 gr de farine
  • 250 gr de semoule fine
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Poivre noir moulu
  • Sel
  • ½ oignon
  • Huile pour friture

Préparartion:

Pour la pate de bricks danouni:
1)- Mélanger la semoule, la farine, le sel, l’huile et un œuf.

2)- Ajouter environ ½ verre d’eau ou un peu plus pour que la pate soit facile à manier. Laisser reposer pendant 45 min.

3)- Pétrir de nouveau la pâte pendant quelques minutes, l’abaisser en feuilles minces et la découper en rondelles.

Pour la farce de bricks danouni :
1)- Faire revenir l’oignon coupé dans un peu d’huile, ajouter la viande, un peu de coriandre, saler, poivrer et laisser cuire pendant environ 20 min. Une fois la viande cuite, laisser refroidir.

2)- Faire durcir 2 œufs dans l’eau bouillante.

3)- Ajouter à la viande les œufs durs coupés, le fromage en triangle, le fromage râpé et mélanger tous avec un œuf. La farce est prête.

6)- Mettre un poêle pleine d’huile à chauffer pour y frire les bricks.

8)- Mettre une cuillère à café de farce dans chaque cercle de pate, la plier en demi cercle et refermer le bord avec une fourchette

9)- Frire les bricks danouni des deux cotés jusqu’à ce qu’elles aient leur belle couleur dorée.
Égoutter et servir chaud.

Astuce d’Aktu: Pour manger moins gras et pour une recette healthy, badigeonner les bricks danouni de jaune d’œuf et les faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Pour éviter que les petits bricks ne dessèchent au four, mettre à côté sur la plaque du four, un petit récipient rempli d’eau. L’humidité permettra de garder les bricks moelleux. Vous pouvez préparer les bricks danouni à l’avance, les conserver au frais et les faire cuire au dernier moment.

LAISSER UNE RÉPONSE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
Veuillez entrer votre nom ici