Recette classique de la génoise

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Nombre de personnes: 6

Ingrédients :

Recette classique de la génoise
Fouettez longuement les oeufs et le sucre

Pour la génoise

  • 30g de beurre fondu
  • 125g de farine
  • 125g de sucre
  • 4 œufs

Pour le moule 

  • Farine
  • Beurre

Préparation:

1)- Préchauffez votre four à 170°C (th.6).

2)- Beurrez puis farinez le moule à génoise.

3)- Faites fondre le beurre.

4)- Mettez dans la cuve de votre batteur, les oeufs entiers et le sucre. Fouettez longuement pour faire un sabayon assez ferme.

5)- Cessez de fouetter et incorporez délicatement la farine et le beurre fondu à l’aide d’une maryse… pour ne pas casser l’aspect mousseux du sabayon oeuf et sucre.

6)- Versez le mélange dans le moule puis enfournez. Cuisez 30 minutes environ selon la taille de vos moules en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Conseil d’Aktu: Démoulez à chaud sur une grille. Dégustez froid avec une crème anglaise ou une salade de fruits.

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