Hlalem à la viande, soupe tunisienne

Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Nombre de personnes :6

Ingrédients :

Hlalem à la viande, soupe tunisienne-legumes
Hlalem aux légumes verts
  • 200 g de Halalim
  • 200 g de viande coupée en morceaux
  • Poignée de pois chiches
  • Poignée de fèves
  • Branches de persil et de céleri
  • un oignon
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • Une c.à s. de purée de tomates
  • 1 c.à.s d’Harissa
  • 1 c.à.s de poivre rouge
  • Sel

Préparation:

1)- Commencez tout d’abord par émincer l’oignon haché dans l’huile d’olive dans une marmite

2)- Mettez la viande en morceaux ainsi qu’une cuillère de tomate en purée , du sel , poivre , harissa (ou piment rouge) , les fèves , persil et les pois chiches.

3)- Versez une bonne quantité d’eau et laissez le mélange cuir (surtout la viande)

4)- Ajoutez par la suite les « Hlalim » dans la soupe et faite bouillir vers 25 min (remuer de temps en temps).

Versez dans des assiettes et servez.

Le plus d’Aktu : Les hlalem sont ces petites pâtes en forme de lacet de quelques centimètres. Elles font partie du patrimoine culinaire tunisien et sont traditionnellement préparés sous forme de soupe.