Cuisine tunisienne: Recette de Bricks au thon

Préparation : 20 mn
Cuisson : 4 mn
Nombre de personnes : 6

Cuisine tunisienne: Recette de Bricks au thon1
Cuisine tunisienne: Brick au thon accompagnés d’une sauce au yaourt

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • Fromage râpé
  • 50g de câpre
  • Un peu de coriandre
  • 1 petite boîte de thon
  • 3 pommes de terre

Préparation:

1)- Cuire les pommes de terre, les éplucher et les écraser en purée.

2)- Rajouter le thon sans l’huile car le mélange risquerait d’être trop liquide.

3)- Dans une poêle, mettre de l’huile de tournesol et faire cuire l’oignon coupé en rondelles jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée.

4)- Ajouter les oignons et la coriandre au mélange ainsi que les câpres et un peu de fromage (selon vos goûts, rajouter plus ou moins du fromage).

5)- Ajouter l’oeuf et mélanger bien le tout.

6)- Mettre une bonne cuillère de préparation sur la feuille de brick, rajouter du fromage par dessus et plier la feuille.

7)- Cuire les bricks dans de l’huile de friture bien chaude environ 2 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles dorent.

Astuce d’Aktu: Avant de frire les bricks, il faut s’assurer que l’huile de cuisson est bien chaude. Vérifiez la température de l’huile à l’aide d’une cuillère en bois. Posez-la dans l’huile à la verticale. On estime que l’huile est suffisamment chaude lorsque des petites bulles font leur apparition autour de la cuillère. Il sera alors temps de passer à la cuisson !