Crème de sésame- Assida au jeljlen

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Nombre de personnes : 4

Ingrédients:

Assida au jeljlen décorée
  • 200g sésames
  • 100g farine
  • 1/2 litre d’eau
  • 200g de sucre
  • fruits secs pour la déco : pistaches, amandes, pignons…

Préparation:

1)- Griller les sésames et bien les broyer.

2)-Mélanger la farine et la poudre de sésame et dissoudre le tout dans l’eau.

3)- Mettre à cuire à feu vif en remuant de façon continue pendant 15 minutes.

4)- Une fois le mélange devient épais, ajouter le sucre et remuer sans arrêt pour 10 minutes.

5)- Verser l’Assida chaude dans des bols. Une fois refroidie, décorer l’Assida aux fruits secs concassés selon votre goût.

Astuce d’Aktu: Mettez autant de poids de sucre que de sésame, car le  goût de sésame est très forte. Et ne pas y mettre d’eau florale (du type géranium/aterchiya ou autre), car la saveur du sésame ne doit pas être parasitée.

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