Cuisine

Soupe de lentilles corail, recette facile

Soupe de lentilles corail, recette facile
Soupe de lentilles corail, recette facile

Soupe de lentilles corail, recette facile

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Nombre de personnes : 6

Ingrédients:

Soupe de lentilles corail, recette facile
Soupe de lentilles corail servie avec un peu de persil
  • 20 g de beurre
  • Sel, poivre
  • 1 citron
  • De la menthe séchée
  • Des flocons de piments séchés
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite brique de coulis de tomate
  • 2 verres de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 2 pommes de terre

Préparation:

1)- Rincer les lentilles, éplucher et couper les légumes en morceaux réguliers.

2)- Mettre les légumes et les lentilles dans une cocotte, les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter de l’eau, il faut que l’eau recouvre les légumes d’au moins 5 cm, car les lentilles vont beaucoup en absorber.
Ajouter le cube de bouillon. Cuire une quinzaine de minutes.

3)- Mixer la soupe, ajouter le coulis de tomate et le beurre, mélanger, rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.

4)- Servir la soupe avec un filet de jus de citron, un peu de menthe séchée émiettée et des flocons de piment…Ce sont ces 3 ingrédients qui feront toute la spécificité de la soupe.

Astuce d’Aktu: Lors de leur cuisson, les lentilles vont gonfler et rendre votre soupe très épaisse. Pour la fluidifier, n’hésitez pas à rajouter de l’eau bouillante lors de la cuisson.

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